Beim Speichern der 404 Seite werden alle Anführungszeichen (und andere Sachen) escaped, darum ist es nicht möglich Bilder oder irgendwelche anderen
HTML Elemente mit Attributen zu benutzen.
Das passiert weil beim speichern die Funktion
mysql_real_escape_string() aufgerufen wird (/admin/inc/404.inc.php - Zeile 46)
Also erstmal selber entfernen oder auf andere Lösung warten